modèle « à l'équatorienne » pour l'élevage de crevettes

Modèle "à l'équatorienne" pour l'élevage de crevettes

Actuellement, 60 pour cent de la production de crevettes en Amérique centrale provient de seulement deux pays - le Honduras et le Nicaragua - qui ont tous deux des côtes sur le golfe.

"Le Honduras a 24 000 hectares cultivés et a produit 53 491 tonnes métriques [MT] en 2021, et le Nicaragua a 17 500 hectares et a produit 30 000 MT cette année-là", a déclaré le PDG de SeaJoy, Ismael Wong.

Au niveau régional, les crevettes sont élevées dans de grands étangs allant de 15 à 30 hectares, avec une faible densité de peuplement de 8 à 10 animaux par mètre carré. Les volumes de production varient de 1 500 à 2 500 livres par hectare et par culture. Cela se traduit par un faible rendement moyen dans toutes les exploitations de seulement 2 MT par hectare et par an.

Il y a plus de gains à faire en termes d'efficacité, principalement grâce à l'introduction de nouvelles technologies, a déclaré Wong. " La production a augmenté d'environ 15 à 20% dans les deux pays l'année dernière où la technification a été introduite, mais il en faut beaucoup plus si l'industrie veut prospérer et être compétitive sur le marché international", a-t-il déclaré. "Certaines fermes suivent l'exemple de l'Équateur, construisent des étangs cloisonnés plus profonds et utilisent l'aération pour augmenter les niveaux d'oxygène, et elles s'en sortent bien." En introduisant une plus grande technification dans le "style équatorien", Wong a prédit que SeaJoy pourrait presque doubler la production d'ici 2028.

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https://www.seafoodsource.com/news/aquaculture/seajoy-seeking-to-expand-shrimp-industry-in-central-america