six conseils pour la gestion de la qualité de l'eau dans l'élevage de crevettes
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Étant votre meilleur partisan des équipements d'aquaculture de haute qualité et des expériences de conseil accumulées en aquaculture, nous aimerions partager des informations utiles sur la gestion de l'élevage de crevettes.
Six conseils pour la gestion de la qualité de l'eau dans l'élevage de crevettes
Article de The Fish Site par « Alune »
Le maintien d'une bonne qualité de l'eau est vital pour diverses raisons. Une bonne qualité de l'eau crée des conditions favorables à la croissance des crevettes . La réduction des quantités d'ammoniac et de particules organiques réduit les risques de maladies. Il devrait également réduire la pollution de l'environnement par les eaux usées des élevages de crevettes.
Voici six conseils pour maintenir une bonne qualité de l'eau dans l'élevage de crevettes.
- Maintenir les paramètres de qualité de l'eau dans les plages idéales
Il existe différents paramètres qui indiquent le niveau de qualité de l'eau. S'assurer que votre eau se situe dans la plage idéale pour chacun de ces paramètres est une étape clé pour maintenir une bonne qualité de l'eau.
Ces paramètres comprennent :
Température, oxygène dissous (OD), salinité, alcalinité, pH, solides décantables, produits chimiques « N » (azote ammoniacal total, ammoniac non ionisé, nitrite, nitrate), phytoplancton, vibrion et dureté.
Voir le tableau ci-dessous pour la plage idéale pour chaque paramètre. Cela devrait servir de guide et ne pas être considéré comme absolu. Les plages idéales pour chaque paramètre peuvent varier en fonction de l'emplacement de la ferme, des conditions météorologiques et de l'infrastructure.
- Mesurer régulièrement les paramètres de qualité de l'eau
Afin de maintenir la qualité de l'eau au niveau idéal pour chacun de ces paramètres, nous avons évidemment besoin de connaître les mesures actuelles pour chaque catégorie. Des mesures régulières deviennent une partie essentielle de l'effort global pour maintenir la qualité de l'eau à un niveau élevé. En mesurant régulièrement la qualité de l'eau par rapport à ces paramètres , nous pouvons voir si certains aspects de l'eau des crevettes se déplacent dans une trajectoire indésirable, ce qui nous permet d'agir bien avant que les problèmes n'apparaissent.
Dans le même ordre d'idées, nous vous recommandons également de calibrer vos outils de mesure au début de chaque cycle de production, afin d'éviter les erreurs pouvant entraîner un manque à gagner.
Voir le tableau ci-dessous pour la période recommandée pour la mesure.
- Faites très attention au rapport ionique
La composition ionique a un grand impact sur la santé et la croissance des crevettes. C'est un élément clé de la mue et de la formation de nouvelles carapaces . La composition ionique fait ici référence au rapport entre Na (sodium) et K (potassium) et Mg (magnésium) et Ca (calcium). Afin de maintenir la croissance et de réduire les risques d'échec de la mue, nous devons maintenir les rapports Na:K et Mg:Ca à des niveaux équilibrés. Notre nombre recommandé est de 28:1 pour Na:K et de 3,4:1 pour Mg:Ca. Cependant, les ratios idéaux pour votre bassin peuvent être différents.
Il est important de souligner, une fois de plus, qu'une mesure régulière est nécessaire pour maintenir l'équilibre du rapport ionique. Vous constaterez peut-être que, tout au long du cycle, ce ratio sera modifié, pour diverses raisons. En cas de déséquilibre du rapport ionique, vous pouvez le corriger en appliquant des produits disponibles dans le commerce, tels que le chlorure de potassium, le chlorure de magnésium et des mélanges de minéraux. Cependant, soyez prudent car ces produits divulguent rarement leur composition en minéraux.
- Être conscient de la dynamique du phosphore et des algues
Les algues sont une partie importante de la chaîne alimentaire aquatique. Cependant, toutes les algues ne sont pas bonnes – certaines ne sont pas mangées par d'autres organismes et produisent des toxines. Les algues nuisibles ont une meilleure chance d'accéder aux nutriments et à la lumière, grâce à leur capacité à contrôler la flottabilité , ce qui les fait croître plus rapidement et dominer les autres espèces d'algues. Ces algues nocives comprennent les algues bleu-vert, qui sont un type de bactérie et ont la capacité de photosynthèse.
Les étangs à crevettes reçoivent de grands volumes de nutriments provenant des aliments. La plupart des nutriments, en particulier l'azote et le phosphore, ne sont pas consommés par les crevettes et se retrouvent dans les sédiments et la colonne d'eau. Entre 72 et 89 % des apports de phosphore sont gaspillés et entraînent une augmentation de la production d'algues, ce qui peut entraîner une prolifération d'algues nuisibles.
Après une période, généralement quelques jours après une prolifération d'algues, les algues atteignent leur phase de croissance maximale et meurent. Cet événement s'appelle un crash d'algues et les algues mortes provoquent une augmentation de la charge organique et peuvent conduire la concentration d'ammoniac à des niveaux toxiques. Ils utilisent également de grandes quantités d'oxygène, ce qui pourrait entraîner un épuisement de l'oxygène - une recette pour la maladie et la mortalité.
Par conséquent, il est important de toujours surveiller le phosphore et les algues, pour s'assurer qu'ils sont à un niveau stable. Lorsque vous rencontrez des niveaux élevés de phosphore, suivis d'une augmentation de la population d'algues, nous vous recommandons d'augmenter le taux d'échange d'eau afin d'éviter que les problèmes susmentionnés ne se produisent.
Échange d'eau
L'échange d'eau offre une méthode économiquement efficace pour maintenir une bonne qualité de l'eau . Il peut empêcher l'accumulation excessive d'ammoniac et aider les crevettes à naviguer dans les parties stressantes du cycle, telles que la maladie et la récolte. Nous recommandons d'éviter l'échange d'eau avant le jour de culture (DOC) 30 à 40, pour maintenir une eau stable et de bonne qualité.
La quantité recommandée d'échange d'eau quotidien est de 10 à 30 %. Le taux devrait augmenter tout au long du cycle à mesure que la quantité d'entrée d'alimentation augmente. Lorsque les concentrations d'ammoniac augmentent, il est préférable d'augmenter le taux d'échange d'eau, afin de réduire la concentration d'ammoniac à un niveau sûr.
Une chose importante à noter est que, bien qu'il soit bénéfique, l'échange d'eau augmente le risque que des agents pathogènes pénètrent dans le système. Nous recommandons toujours d'utiliser de l'eau prétraitée.
- Planifier le dépannage de l'eau
Pour compléter les cinq conseils ci-dessus, nous vous recommandons d'utiliser un plan de dépannage pour vous assurer que vous êtes prêt lorsque des problèmes causés par le changement de la qualité de l'eau apparaissent. Ce plan doit décrire les éléments exploitables pour tout problème éventuel. Une surveillance régulière, associée à un plan de dépannage robuste, permet de résoudre les problèmes à un stade plus précoce.
De nombreux facteurs peuvent influencer négativement la qualité de l'eau de différentes manières. Chaque ferme a besoin de son propre traitement spécial, mais ces six conseils devraient couvrir les éléments essentiels de la gestion de la qualité de l'eau. Nous espérons que ces conseils pourront aider les éleveurs de crevettes du monde entier à gérer la qualité de l'eau de leurs étangs.
Les experts en élevage d'Alune* partageront leurs expériences et leurs recherches dans des articles réguliers sur The Fish Site dans le cadre de la série Closer to crevettes aquaculture .
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